Insekten - Nahrungsmittel der Zukunft? (Hörsaal M)
12. Nov
Expertenvortrag
12. November 2024, 18:00 Uhr
Referent: Dr. Nils Grabowski, Institut für Lebensmittelqualität und –sicherheit, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
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Einige der kommerziell gezüchteten Insekten enthalten viel Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren und können umweltfreundlicher als Fleisch produziert werden. Welche Vorteile und mögliche Risiken bestehen zukünftig bei Insekten in unserer Ernährung?